Consigli per alimentazione estiva

17 Agosto 2010

accendere un fornello ci fa sudare..

Non serviva una fonte autorevole come il New York Times per sapere che in estate, quando fa caldo e la sola idea di accendere un fornello ci fa sudare, è preferibile mangiare insalate miste, ricche e nutrienti, ma fresche e veloci.

Aggiungendo pesce, uova, formaggi e cereali, insieme alle verdure che normalmente useremmo per le insalate, diventano facilmente piatti unici freschi e saporiti per saziarci, fornirci tutti i nutrienti giusti e non fiaccarci per via del caldo.

Un’ottima alternativa sono le insalate di pasta. Il New York Times ne propone alcune alternative interessanti.
1) Preferire prodotti locali a chilometro zero, rappresenta una garanzia di freschezza.

2) Fare pasti frequenti e leggeri mangiando più volte al giorno per non appesantire lo stomaco nelle calde giornate e per non essere mai assaliti dalla fame.

3) Preferire gli yogurt come spuntini e i gelati alla frutta artigianali (che ogni tanto possono anche sostituire un pasto) e non farsi mancare almeno cinque porzioni di frutta e verdura, preferibilmente di colore rosso-arancione, come pomodori, carote, peperoni, albicocche, ricche di beta-carotene.

4) Bere almeno due litri di acqua al giorno.

5) Preparare gli alimenti al vapore e alla griglia, condirli con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche o spezie al posto del sale. E’ preferibile, infatti, limitare il consumo di sale che favorisce la ritenzione idrica.

6) Prediligere i piatti unici e freschi. Non farsi mancare le fibre (almeno 20-30 grammi al giorno) che aiutano a prevenire la stitichezza.

7) Prestare particolare attenzione alla sicurezza e alla freschezza degli alimenti, evitando di consumare prodotti crudi (come uova o pesce).  Benessereblog